干炒鲅鱼的家常做法大全，干炒鲅鱼的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末 、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块。

2 、炒锅注油烧热，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用  。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段 、姜片 、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟 ，去掉葱姜 ，加入盐 
、胡椒粉调味 ，撒上香菜末，淋香油
，出锅即成 。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料 ：鱼、小白菜 、干木耳，辅料是油、鸡粉、生姜、鱼露、清水。2 、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。

3 、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂 。焯烫一下
。4、砂锅洗净
 ，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜
。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材  ：鲈鱼；泡菜 、泡椒、姜 、葱
、蒜等
 。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎 。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹 ，腌30分钟左右 。

4 
：锅放入食用油，开小火 。将腌好的鲈鱼放入锅中煎
，煎至微黄，翻面煎另一面
，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油 ，加入泡菜 、泡椒 、姜、蒜
，炒香 。倒入150毫升左右的清水，加入花椒 、白糖 、胡椒粉，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精。

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